Les plantes aromatiques et médicinales ont toujours été utilisées par l'homme : elles dégagent des parfums agréables, ont une saveur savoureuse en cuisine et sont parfois utilisées pour faire des cosmétiques ou pour se soigner. En les humant, notre nez pêche dans la mémoire olfactive et nous fait revivre des souvenirs et des sensations : senteurs de la cuisine de la maison, lavande dans l'armoire, odeur de pesto... Mais aujourd'hui notre odorat est toujours aussi développé que celui de l'homme dans l'antiquité où il s'aidait de l'odorat, bien plus qu'aujourd'hui, pour reconnaître les aliments comestibles ou les dangers ? Découvrons ensemble !
Testons notre nez !!! A travers un jeu de reconnaissance olfactive des arômes et odeurs que l'on peut retrouver dans le potager, nous tenterons d'appréhender les caractéristiques, les usages et l'aspect des différentes plantes aromatiques pour ensuite créer les bons sels aromatiques de cuisine pour chaque plat !
Toute l'année. Les garçons, répartis en petits groupes, pourront également : un
selon la saison, semez ou repiquez de petites plantes dans des pots.
Il est recommandé d'avoir au moins 2-3 heures disponibles. La visite guidée de la ferme et de l'atelier se déroule en une matinée.
Enseignants et élèves du primaire.
Reconnaître et distinguer les odeurs et les couleurs des plantes aromatiques les plus courantes pour améliorer les compétences olfactives et sensorielles ; connaître le respect des saisons et des cycles de la terre.
Apprenez à cultiver les plantes aromatiques et associez-les aux bonnes préparations en cuisine.
Compétence en littératie fonctionnelle; la compétence personnelle et sociale et la capacité d'apprendre à apprendre; compétence dans la sensibilisation et l'expression culturelles.
Italien, histoire, science, géographie, art et image.
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