Perle
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- Plantas en vegetación de abril a septiembre, en reposo de octubre a marzo
Perle proviene de un cruce entre un Northern Brewer y un macho alemán. Ampliamente cultivada en Alemania, pero también en Oregón y Washington, contiene niveles moderados de ácido alfa y un agradable perfil de sabor con notas herbáceas y especiadas. Popular entre los cultivadores por su alto rendimiento y buena resistencia al mildiú velloso y al verticillum, es vigorosa y adaptable en Italia, adquiriendo tonos aromáticos más importantes.
Maduración media temprana.
| ácido alfa | 7,0%-9,5% |
|---|---|
| ácido beta | 4%-5% |
| Composición de Co-Humulona | 27%-32% |
| mirceno | 45%-55% |
| humuleno | 28%-33% |
Estado actual: en reposo vegetativo
Reemplazable con: Hallertau Mittelfruh
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